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Re: Bruno Clair Chambolle Les Veroilles 2008

Messagepar Thierry Debaisieux » Jeu 6 Sep 2018 20:02

Après ma déception face au Vosne les Champs Perdrix 2008, j'ouvre ce soir un Chambolle Les Veroilles 2008 de Bruno Clair.

Heureusement, c'est autre chose :)
Le nez est agréable, il montre que le vin commence à évoluer par de discrètes notes tertiaires sur un fond de cerise, de noyau et de réglisse.
La bouche est concentrée, assez ample et fraîche, mais l'acidité aux saveurs de fruits noirs n'est pas excessive. Aucune sensation de déséquilibre. La matière tannique dense et l'acidité fruitée se complètent et se fondent. La finale est longue, à côté de l'acidité, elle possède une agréable amertume réglissée.
Bien cordialement,
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Re: Bruno Clair

Messagepar Thierry Debaisieux » Ven 7 Sep 2018 15:52

Ce midi, le Chambolle Les Veroilles 2008, ouvert hier soir, restait très agréable, voire même était encore un peu meilleur.
Il me semblait toujours équilibré.
Bien cordialement,
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Re: Bruno Clair

Messagepar Thierry Debaisieux » Jeu 13 Sep 2018 20:16

Nouvelle bouteille de Vosne Les Champs Perdrix 2008 de Bruno Clair bue en 3 jours.

Le temps ne modifie pas mes impressions.
Lors du dernier verre, je fais le même constat qu'à l'ouverture.
Le nez est plaisant mais la bouche est vite débordée par l'acidité qui allonge la finale au point de la rendre piquante.
J'ai à nouveau bu ce vin déséquilibré par son acidité face à des fromages...
Bien cordialement,
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Re: Bruno Clair

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 29 Sep 2018 20:38

Je continue mon chemin de croix en ouvrant une bouteille de Vosne Les Champs Perdrix 2008 de Bruno Clair.
Il ne fallait pas acheter n'importe quoi, il ne serait pas correct de vendre des bouteilles qu'on trouve objectivement mauvaises, il faut donc les boire pour apprendre à réfléchir avant de commander ;)

Je goûte le vin après:
-un verre de Tarlant Zéro Brut Nature
-un verre de Quintessence 2014 de Pesquié.

Le Quintessence 2014 du Château Pesquié affiche 15° d'alcool.
Les Champs Perdrix, derrière celui-ci, me surprend plutôt en bien.
La bouche et la finale sont toujours trop marquées par l'acidité mais ce n'est pas pire que d'habitude.
Je bois ce vin plutôt plus facilement.

Un Rhône Sud puissant permet-il de mieux supporter l'acidité d'un Bourgogne servi ensuite?
Je ne comprends pas bien. :oops:

Si vous avez une explication, je suis preneur. ;)
Bien cordialement,
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Re: Bruno Clair

Messagepar Thierry Debaisieux » Dim 30 Sep 2018 16:28

Toujours pas d'évolution favorable, à mon avis, des Champs Perdrix 2008, ce midi.

Je vérifie la note de Meadows: c'est quand même 87-90
Il conseillait de boire ce vin à partir de 2015.
Et il écrivait ceci en janvier 2010:
" A completely different nose with cool notes of Vosne spice, plum and mineral hints slide gracefully into rich, ripe and detailed flavors blessed with really lovely complexity and excellent length for a wine at this level. This too is a very fine villages and worth considering".

Est-ce que je passe à côté de cette cuvée?

Je me rassure en voyant que celles qui me plaisent en 2008 sont beaucoup mieux notées:
-Clos de Bèze: 94
-Bonnes-Mares: 93
-Clos Saint-Jacques: 93
-Cazetiers: 92
Bien cordialement,
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