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Re: Trimbach - Frédéric Emile 2001

Messagepar Thierry Debaisieux » Lun 4 Mars 2019 17:41

J'ouvre et je goûte un Frédéric Emile 2001 de Trimbach que je vais servir ce soir à mes invités.

Le nez est cette fois encore puissant avec des arômes d'orange amère, d'abricot sec et de noyau. Les notes d'hydrocarbure sont bien présentes mais elles ne sont pas envahissantes.
La bouche est concentrée, avec un très léger gras et une belle fraîcheur. Son acidité aux saveurs d'orange amère participe à l’équilibre et allonge la finale aux notes d'hydrocarbure.

Une belle bouteille qui a encore un potentiel de garde :good:
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Trimbach - Frédéric Émile Vendanges Tardives 2001

Messagepar Thierry Debaisieux » Mer 13 Mars 2019 00:38

Nous Ă©tions deux ce soir, mon voisin et moi.
Une excellente occasion pour boire une 1/2 bouteille de Vendanges Tardives Frédéric Émile 2001 de Trimbach.

Le nez est envoûtant sur l’abricot sec, le zeste d’orange confite, le miel de tilleul et la cire.
La bouche est superbe, elle offre un grand volume qu’apporte sa matière concentrée, une sensation de fraîcheur qui domine le sucre et qui évite toute lourdeur et une longue finale sur les fruits secs et l’amande de noyau.

Un délice harmonieux :good:
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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