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Champagne Maurice Delabaye - Damery.

Messagepar Thierry Debaisieux » Jeu 21 Sep 2017 19:52

J'ai découvert ce Champagne ce midi.

Voici un lien vers le site:
http://www.champagne-delabaye.com/

J'ai bu une coupe de la cuvée Sélection Brut, offerte par l'équipe de l'étoilé Michelin le Colombier à Offranville près de Dieppe.
viewtopic.php?f=7&t=10125#p85429
Le nez était frais, riche en agrumes et en minéral.
La bouche était vive avec une acidité citronnée qui s'associait à la bulle fine pour donner beaucoup de fraîcheur. C'est un Champagne plus tendu et long que concentré et ample.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
Thierry Debaisieux
 
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