Index du forum Les rubriques Les bulles

Re: Le Classement des Vins de Champagne

Messagepar Greg V » Mer 25 Mars 2020 19:54

Si vous avez l'occasion goûtez le rosé de Savart.
Pour bien vieillir il faut ingurgiter 5 vins et fromages par jour
Avatar de l’utilisateur
Greg V
 
Messages: 3868
Inscrit le: Ven 30 Déc 2011 23:08

Re: Le Classement des Vins de Champagne

Messagepar Vitis Concilium » Ven 27 Mars 2020 18:02

Je n'ai jamais goûté au Savart ou Gosset rosé, ni même au Selosse rosé.

Si j'en crois mes recherches, on est dans la tranche 45/50€ (j'exclue le Selosse qui est facturé bien plus cher j'imagine).

Dans cette tranche, on n'est pas vraiment dans l'esprit du champagne festif que l'on débouche au débotté, mais plutôt sur des champagnes d'amateurs à boire religieusement.
Arnaud - Vitis Concilium
Avatar de l’utilisateur
Vitis Concilium
 
Messages: 202
Inscrit le: Mar 26 Juin 2012 16:47
Localisation: Paris

Re: Boire du champagne.... ou pas!

Messagepar Vincent R. » Ven 27 Mars 2020 19:06

A tort ou à raison, j'ai deplacé cette discussion qui me semble mieux ici que dans le classement des grands vins de Champagne!

buvez avec modération mais n'oubliez pas que pour désinfecter, il faut à minima une solution à 60°...
... ou alors vous désinfectez votre palais avec 5 verres à 12° :lol:

Bonne soirée
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
en dessous de 16, je n'achète pas! il y a si bon ailleurs!
Vincent R.
 
Messages: 8758
Inscrit le: Ven 26 Oct 2007 07:32
Localisation: Entre Béarn et Bigorre

Re: Boire du champagne.... ou pas!

Messagepar Thierry Debaisieux » Ven 27 Mars 2020 23:13

Merci, Vincent pour cette scission et pour le conseil que je retiens.
Il est plus prudent d'utiliser de l'alcool à 70° pour la désinfection, donc il me faut boire 6 verres soit la bouteille de Champagne toute entière.
Pour éviter l'infection, il faut faire des efforts ;)

Amitiés,
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
Thierry Debaisieux
 
Messages: 10085
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 21:50
Localisation: Nord (Flandre)

Re: Boire du champagne.... ou pas!

Messagepar Julien Ko » Sam 28 Mars 2020 12:35

En rosé :

Ulysse Colin
Savart
Pierre Peters
Selosse
Dom Ruinart

Et c'est déjà pas mal :)

Julien
Julien Ko
 
Messages: 48
Inscrit le: Lun 28 Août 2017 15:12

Re: Boire du champagne.... ou pas!

Messagepar alex73 » Sam 28 Mars 2020 13:45

Je n'ai pas de champagne rosé en cave... Par contre j'ai fini par recevoir ma commande Lancelot-Pienne et qui sait... Si j'ouvrais une bouteille demain? Personne ne veut se sacrifier avec moi?
Bon après-midi à tous
Alexis
alex73
 
Messages: 1119
Inscrit le: Dim 14 Nov 2010 08:43
Localisation: Savoie

Re: Boire du champagne.... ou pas!

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 28 Mars 2020 16:06

Une Cuvée de la Table Ronde, Alexis, ça peut s'envisager ;)

Amitiés,
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
Thierry Debaisieux
 
Messages: 10085
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 21:50
Localisation: Nord (Flandre)

Re: Boire du champagne.... ou pas!

Messagepar JP NIEUDAN » Sam 28 Mars 2020 16:46

alex73 a écrit:Je n'ai pas de champagne rosé en cave... Par contre j'ai fini par recevoir ma commande Lancelot-Pienne et qui sait... Si j'ouvrais une bouteille demain? Personne ne veut se sacrifier avec moi?
Bon après-midi à tous


Bonjour Alexis

Désolé de jouer le trouble fête :( , il me semble plus sage de laisser tes bouteilles se reposer un minimum sinon tu ne vas pas en tirer le meilleur et ce serait dommage

jpierre
La vérité est dans la bouteille ..( Lao Tseu )
Avatar de l’utilisateur
JP NIEUDAN
 
Messages: 8804
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 09:23
Localisation: Hautes Pyrénées

Re: Boire du champagne.... ou pas!

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 28 Mars 2020 17:03

Tu as raison, Jean-Pierre.
Il est effectivement plus sage de reporter un peu la dégustation.

Quand on la fera, je comparerai cette Cuvée de la Table Ronde à un Jardins du Mesnil Extra Brut d’André Robert.
Cela risque d’être intéressant.

Bon week-end,
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
Thierry Debaisieux
 
Messages: 10085
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 21:50
Localisation: Nord (Flandre)

Re: Boire du champagne.... ou pas!

Messagepar alex73 » Sam 28 Mars 2020 19:37

Jean-Pierre, Thierry,
Vous avez raison... Ma Table Ronde est au frais mais elle peut attendre. Je vais néanmoins ouvrir une bouteille (je n'ai pas encore choisi) lundi car le 30 ce sera l'anniversaire de l'une de mes petites filles (6 ans). Malheureusement ce sera à distance... elle est en Suisse!
J'hésite entre Agrapart, Pierre Peters et Guiborat...

Amitiés
Alexis
alex73
 
Messages: 1119
Inscrit le: Dim 14 Nov 2010 08:43
Localisation: Savoie

Re: Boire du champagne.... ou pas!

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 28 Mars 2020 20:12

Alexis,

J’ai bien envie d’ouvrir demain une Cuvée de Réserve de Pierre Péters.
A quelle cuvée pensais-tu?

Bonne soirée,
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
Thierry Debaisieux
 
Messages: 10085
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 21:50
Localisation: Nord (Flandre)

Re: Boire du champagne.... ou pas!

Messagepar alex73 » Sam 28 Mars 2020 22:19

Thierry,
L'unique bouteille que j'ai au frais, est:
Brut Réserve "blanc de blancs".
Brut Grand Cru
Malheureusement il n'y a aucune autre précision sur la contre étiquette...
Est-ce la même que la tienne?

Amitiés.
Alexis
alex73
 
Messages: 1119
Inscrit le: Dim 14 Nov 2010 08:43
Localisation: Savoie

Re: Boire du champagne.... ou pas!

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 28 Mars 2020 23:07

Alexis, c'est compliqué avec cette notion de "Réserve" chez Pierre Péters.
Sur leur site, il y a:
Cuvée de Réserve (celle dont je parle)
et
Grande Réserve
Mais il existe aussi:
Réserve Oubliée (que j'ai bue à l'Assiette Champenoise)
et
Réserve Privée.
Est-ce que sur ton étiquette figure exactement une de ces dénominations
ou est-ce Brut Réserve? Ce qui serait une cinquième cuvée à contenir dans son nom le mot Réserve...

Bonne nuit,
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
Thierry Debaisieux
 
Messages: 10085
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 21:50
Localisation: Nord (Flandre)

Re: Boire du champagne.... ou pas!

Messagepar alex73 » Dim 29 Mars 2020 09:04

Thierry,
Pour lever toute ambiguïté, voici la photo de ma bouteille:
Image

Est-ce la même que la tienne? Si oui, je l'ouvrirai demain soir en l'honneur de ma petite-fille...

Amitiés
Alexis
alex73
 
Messages: 1119
Inscrit le: Dim 14 Nov 2010 08:43
Localisation: Savoie

Re: Boire du champagne.... ou pas!

Messagepar Thierry Debaisieux » Dim 29 Mars 2020 09:23

Bonjour Alexis,

C'est bien la même cuvée.
Le numéro de lot de mes bouteilles est L756716.

J'en ouvre une aujourd'hui.
Nous pourrons comparer nos impressions.

Je mets la fiche technique en lien:
https://www.champagne-peters.com/sites/ ... eserve.pdf

Amitiés,
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
Thierry Debaisieux
 
Messages: 10085
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 21:50
Localisation: Nord (Flandre)

Re: Boire du champagne.... ou pas!

Messagepar alex73 » Dim 29 Mars 2020 09:33

Thierry,
Ouf! C'est donc la même cuvée, mis à part le n° du lot. Le mien:
L 711106,
donc différent.
Je l'ouvrirai quand même...
Amitiés et bon dimanche
Alexis
alex73
 
Messages: 1119
Inscrit le: Dim 14 Nov 2010 08:43
Localisation: Savoie

Re: Boire du champagne.... ou pas!

Messagepar Thierry Debaisieux » Dim 29 Mars 2020 09:38

Avec un assemblage de 20 années, la différence d'un lot à l'autre est peut-être moindre.
Je vais quand même vérifier si je n'ai pas une bouteille du même lot que la tienne.

Bon dimanche,
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
Thierry Debaisieux
 
Messages: 10085
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 21:50
Localisation: Nord (Flandre)

Re: Boire du champagne.... ou pas!

Messagepar Thierry Debaisieux » Dim 29 Mars 2020 10:17

Je n'ai pas de bouteilles du lot 711106.
Les numéros de lot semblent plus être des numéros de bouteille
J'achète mes Pierre Péters sur Plus de Bulles où les deux cuvées qui m'intéressent, Cuvée de Réserve et Extra Brut, sont contingentées à 2 bouteilles par cuvée tous les trente jours.
En trois mois, j'ai acheté 6 bouteilles de chaque Cuvée, il m'en reste 5 de chaque.
Pour la Cuvée de Réserve, j'ai les numéros
756710
756711
756715
756716
756830
et pour l'Extra Brut les numéros
771311
771314
771324
771400
771404
On aurait donc le numéro du lot et de la bouteille dans le lot pour une parfaite traçabilité.
Le dosage est indiqué sur la fiche technique du site.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
Thierry Debaisieux
 
Messages: 10085
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 21:50
Localisation: Nord (Flandre)

Re: Boire du champagne.... ou pas!

Messagepar alex73 » Dim 29 Mars 2020 10:45

Thierry,
Ma bouteille provenant de la Vinothèque du Léman, il est logique que le n° de lot soit différent. Elle été achetée en janvier dernier. Pour une fois j'ai du la payer un peu moins cher que toi: 34,60€ vs 36,95€ chez Plus de Bulles :D ...

Amitiés et bonne dégustation!
Alexis
alex73
 
Messages: 1119
Inscrit le: Dim 14 Nov 2010 08:43
Localisation: Savoie

Précédent

Retour vers Les bulles

Qui est en ligne ?

Utilisateur(s) parcourant ce forum : Aucun utilisateur inscrit and 5 invités