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Le vin du mois

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 5 Août 2017 13:08

Dans nombre de restaurants, on voit sur la carte des vins une mention "le vin du mois".
Je pense que, modestes particuliers, nous pourrions désigner notre vin du mois, nous aussi.
Celui qui nous a plu au point d'avoir envie de le boire plusieurs fois dans le mois et de vouloir le faire découvrir à nos proches.

Mon premier vin du mois sera le Chablis Grand Cru Bougros Côte Bouguerots 2008 du Domaine Fèvre
Un vin dont j'ai lu qu'on le présentait comme oxydé et dont les deux bouteilles bues cette semaine me charment.
Je vais pendant ce mois d'août en avoir en permanence un peu au frais pour le faire goûter à ceux qui nous rendent visite.
Les visites sont plus nombreuses en ce moment avec ma femme qui doit rester impérativement à la maison de mi-juillet à début septembre mais il me reste 13 bouteilles, cela devrait aller. ;)

Et vous?
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Le vin du mois

Messagepar Lalex » Sam 5 Août 2017 20:22

Thierry,

Etant seul à boire, il m'arrive de rester 1 ou 2 semaines sans ouvrir de bouteilles.

En cette période estival, je ferai le chois d'un vin blanc, j'hésites entre:

- Le Pouilly Fuissé "Les Ronchevats " 2011 du Domaine Saumaize Michelin

ou

- Le Montlouis sur Loire "Clos de Breuil" 2013 du Domaine François Chidaine.

Alex,
Dernière édition par Lalex le Sam 5 Août 2017 20:32, édité 1 fois au total.
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Re: Le vin du mois

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 5 Août 2017 20:25

La première à être confrontée à ma bouteille du mois a été ma fille, venue rendre visite à sa mère convalescente.
Voilà déjà quelqu'un de plus qui pourra attester que le Bougros Côte Bouguerots 2008 du Domaine Fèvre qu'elle a bu n'était pas oxydé.
Bien cordialement,
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Re: Le vin du mois

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 5 Août 2017 20:27

Alex,

Cela me semble deux excellents choix ;)
Bien cordialement,
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Re: Le vin du mois

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 12 Août 2017 14:12

Lors d'un long apéritif, j'ai servi ce midi, en troisième position, mon vin du mois, un Bougros Côte Bouguerots 2008 du Domaine Fèvre

Mes invités, qui connaissent très bien les Clos de Droin, j'avais servi le 2008 juste avant, ont été sous le charme de ce Bouguerots particulièrement "jeune".
Bien cordialement,
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Re: Le vin du mois

Messagepar Lalex » Mar 15 Août 2017 21:23

Thierry lance des sujets mais n'obtient pas beaucoup de réponse(s)...

Apparemment, je ne suis pas le seul, en ce moment, à boire très occasionnellement. ;) :?: :tubois:

Ou sont nos admins :?: , montrez nous que vous faites vivre votre forum :cheers: ;)

Alex,
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Re: Le vin du mois

Messagepar Laurent Saura » Mar 15 Août 2017 22:03

Bonsoir Alex ;)

J'essaie de suivre,mais le rythme ici est soutenu,tout autant que ma vie professionnelle ;)

Amitiés,

Laurent
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Re: Le vin du mois

Messagepar Lalex » Mar 15 Août 2017 22:37

Salut Laurent,

Au plaisir de te lire lorsque tu auras soigné tous nos ptits Parisiens qui sont descendu respirer le bon air du sud :D ;)

Bonne soirée

Alex,
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Re: Le vin du mois

Messagepar Laurent Saura » Mer 16 Août 2017 15:37

Merci Alex ;)
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Re: Le vin du mois

Messagepar Thierry Debaisieux » Lun 2 Oct 2017 18:24

Plutôt que du vin du mois, je fais parler de vigneron du mois pour septembre:
j'ai eu beaucoup de plaisir à boire plusieurs bouteilles de Bourgogne Aligoté 2015 et de Bourgogne Passetougrain 2014 d'Hubert Lignier.
Je trouve très réussies ces deux entrées de gamme de ce grand Domaine.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Le vin du mois

Messagepar vinosophe » Lun 2 Oct 2017 21:55

Quand Thierry A démarré cette rubrique, je me suis dit : "pas évident" ;)
En fait je ne bois que des vins différents au cours d'un même mois...du moins je le pense :) et je pourrais sélectionner plusieurs dizaines de bouteilles...donc vraiment pas facile de répondre à cette question 8-) :o

Un événement particulier ce we m'a fait choisir môn " vin du mois" :D

Samedi dernier au restaurant avec un couple d'amis, j'ai réussi à convaincre la femme de môn ami de me laisser choisir le vin qui se marierait le mieux avec les différents plats (différents!) choisis ...malgré sa grande réticence vis à vis des vins blancs :x

Un vin que je connais bien (et pour cause c'est celui de mon voisin le plus proche!) :

GRAINS FINS 2015 du CHATEAU de LA GRAVE, côtes de bourg blanc!

Ce tres original assemblage de colombard et sémillon a réussi à convaincre les 3 personnes qui m'accompagnaient...gras, mineral, original, acidité pas trop soutenue, une valeur sûre pour moî...
Ce sera donc môn vin du mois ...de septembre!

Bon mois d'octobre et bonnes découvertes à toutes et à tous :)
CHRISTOPHE
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Re: Le vin du mois

Messagepar Thierry Debaisieux » Lun 2 Oct 2017 22:15

Ce n'est pas évident, en effet, Christophe.

Comme toi, je bois beaucoup de vins différents dans le mois.
Alors, le vin du mois?
-Celui d'une occasion et qui a laissé un très bon souvenir.
-Celui du plaisir de trouver extrêmement agréable au milieu de vins plus huppés une cuvée de base qui vous donne envie de la boire à plusieurs reprises.
-Celui d'un coup de coeur
-...

On a tous un vin qui nous a marqué dans le mois pour des raisons très diverses.

Amitiés et bonne nuit,
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Le vin du mois

Messagepar vinosophe » Lun 2 Oct 2017 22:32

Et avec le recul, môn vin du mois D'...août :) fut très certainement le ...

clos du CHATEAU 2015 du domaine des Landions ( Neuchâtel ) :cdc:

Une superbe découverte pour moi :D
CHRISTOPHE
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Re: Le vin du mois

Messagepar Thierry Debaisieux » Lun 2 Oct 2017 23:08

Et moi, pour septembre, j'étais perplexe mais il fallait n'en retenir qu'un.
A côté du plaisir que j'ai à boire les Aligoté et Passetoutgrain d'Hubert Lignier, j'ai eu un coup de coeur pour les 2015 de La Pousse d'Or dont j'ai mis 5 superbes cuvées en cave.

Bonne nuit,
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Le vin du mois

Messagepar milleret jean luc » Mar 3 Oct 2017 00:50

Pour moi , le vin qui s'impose en septembre . .Clos de Tart 2002 .. !! Non , je ne suis pas sérieux ...le Saint Joseph 2015 de François Dumas . Je compte bien le confronter à celui de Chave et je ne suis pas certain de connaître le vainqueur ...pour revenir au Clos de Tart 2002 , il ne devrait pas passer l'épreuve de qualification avec Morey " Chaffots " 1 er cru de Hubert Lignier ( vinifié par Romain Lignier ..le fils prodige , malheureusement parti bien trop vite en 2005 ......Laurent , son frère poursuit actuellement dans la même lignée ..le domaine rivalise avec les meilleurs
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Re: Le vin du mois

Messagepar Thierry Debaisieux » Mar 3 Oct 2017 06:54

Bonjour, Jean-Luc.

On parle beaucoup du Domaine Hubert Lignier sur BDE, je trouve ;)

Amitiés,
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Le vin du mois

Messagepar Thierry Debaisieux » Mar 3 Oct 2017 08:36

..le Saint Joseph 2015 de François Dumas . Je compte bien le confronter à celui de Chave et je ne suis pas certain de connaître le vainqueur

Jean-Luc,

C'est toujours difficile, je trouve, de comparer les vins d'un vigneron pour qui on a un coup de coeur à ceux d'un des phares de l'appellation.
J'ai mon exemple Mélody/Combier:
J'ai comparé sur deux millésimes.
Résultat:
Je ne suis fan ni de Friandise ni de la cuvée L, je préfère Premier Régard au Crozes Combier, je trouve magnifique Etoile Noire tout en reconnaissant des qualités équivalentes à Clos des Grives et j'ai acheté Cap Nord 2015 qui m'a semblé grand.
En goûtant les cuvées séparément, je pensais que Mélody dominait "largement", en comparant à plusieurs reprises celles-ci, il devient presque impossible de les départager.

Bonne journée,
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Le vin du mois

Messagepar vinosophe » Mar 3 Oct 2017 12:23

A ce propos Thierry, j'ai suivi tes (précieux ) conseils ;) le domaine mélody nous envoie une belle commande des CROZES rouges 2015 (et CROZES Blanc 2016) ainsi que quelques bouteilles de millésimes plus anciens que Marlène Durand doit joindre à notre commande...j'essaierai de te donner un avis objectif en particulier pour L' étoile noire face à quelques CROZES de référence :)

Bien amicalement :D
CHRISTOPHE
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Re: Le vin du mois

Messagepar Thierry Debaisieux » Mar 3 Oct 2017 12:34

Merci pour cette confiance, Christophe :)

L'Etoile Noire, c'est grand en 2014, mais c'est phénoménal en 2015, je pense .

Amitiés,
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Le vin du mois d'octobre

Messagepar Thierry Debaisieux » Mar 17 Oct 2017 19:46

En ce milieu de mois, alors que j'ai déjà bu pas mal de grandes bouteilles, je pense que mon vin d'octobre va être le Vinsobres 2015 de Constant-Duquesnoy, la simple cuvée de base.
viewtopic.php?f=18&t=9704&start=20#p85854
Je viens d'en ouvrir, à nouveau, une autre bouteille ce soir au dernier moment et le vin se montre immédiatement très agréable, il accompagne remarquablement le repas pour 12 €.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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