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Re: Haut Bages-Libéral, Pauillac - 5ème GCC

Messagepar Thierry Debaisieux » Dim 7 Avr 2019 08:10

de crus classés, qui débût '90 n'étaient plus que du petit-lait.

C'est bizarre, en effet.
Le Château semble avoir produit de très bons 1982, 1985 et 1986. J'avais beaucoup aimé le 1986.
Avant cela, je n'ai pas de mauvais souvenirs du 1979.
Puis, il y aurait eu une période de creux, sur le plan qualitatif, jusqu'au millésime 1995...
Le 1989 m'avait déçu et le 1990 était à peine meilleur.
1993 était agréable sans plus.
Et 1995, que j'ai bu à chaque fois avec plaisir, annonçait le retour à la qualité, confirmé par le beau 1996.

Bonne journée,
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Haut Bages-Libéral, Pauillac - 5ème GCC

Messagepar Hugo B. » Sam 21 Mars 2020 17:18

Nouvelle rencontre avec Haut Bages-Libéral 1986 sur un gigot d’agneau cuit à basse température (un régal).

Le bouchon est impeccable cette fois-ci et imbibé sur quelques millimètres seulement.
La robe est couleur rubis avec un disque orangé.
Le nez est assez complexe, on y trouve encore du fruit (prune, mûre), des fleurs séchées (rose?), du cèdre, du champignon et de l’humus.
En bouche le vin offre un profil ample avec un toucher assez soyeux. L’équilibre est là avec du fruit et de l’acidité. La finale offre une bonne persistance.

La meilleure bouteille bue jusqu’à présent qui a parfaitement répondu aux attentes que l’on peut avoir pour un vin de ce rang.
Une bouteille qui montre également que les bouchons en 1986 c’était une sacrée loterie...

Amicalement,
Bien cordialement,
Hugo Boffy
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Re: Haut Bages-Libéral, Pauillac - 5ème GCC

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 21 Mars 2020 18:05

les bouchons en 1986 c’était une sacrée loterie

Cela s'est constaté assez rapidement.
Deux exemples qui me viennent Ă  l'esprit:
-Les Chasse-Spleen de mes deux caisses de 12. Dans chacune, les bouteilles allaient de l'excellent au prématurément usé.
-Les Cos d'Estournel 1986. Je trouvais ce vin superbe. J'ai voulu le faire découvrir à Vincent Ravenne. Il m'en restait deux bouteilles dans la caisse et les deux étaient mortes.

Bonne soirée,
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Haut Bages-Libéral, Pauillac - 5ème GCC

Messagepar LES SENTIERS3 » Sam 21 Mars 2020 21:23

Thierry dixit : « les deux étaient mortes » ... voilà la cause du spleen ! Heureusement, il y a le Chasse-Spleen !
Christian
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