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Chateau Peyrabon, Haut-Médoc.

Messagepar franck.v » Dim 13 Fév 2011 21:23

2001

Bu ce jour.
Un nez sur des arômes de cuir, pas ou peu de notes fruitées, petite sensation chaleureuse.
En bouche, cette note chaleureuse est toujours présente mais ne déséquilibre pas le vin. C'est bien fait, sur des notes basculant sur du tertiaire.
Franck.
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Re: Chateau Peyrabon, Haut-Médoc.

Messagepar Rhum » Dim 13 Fév 2011 22:18

2001 Cru Bourgeois

Je prends le temps ce soir de déguster un verre de ce vin (ô grand hasard exactement le même que celui cité ci-dessus ;) )
Je rejoins Franck sur la faible présence de fruit au nez, pas beaucoup plus en bouche à part des notes de cerise noire très mure, on sent le bois mais il n'est pas trop prenant, j'ai bien aimé.
Merci à Stéphane du bistrot des vignes à Dax qui me l'avait recommandé.
maintenant dodo on est déjà demain !
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Re: Chateau Peyrabon, Haut-Médoc.

Messagepar Frédéric B. » Lun 14 Fév 2011 09:06

Vous faites votre 19 février avant l'heure avec les Bordeaux 2001? :D
Barème de notation: 19+ à 20 = Vin mythique / 18+ à 19 = Vin exceptionnel / 17+ à 18 = Grand vin / 16+ à 17 = Excellent vin / 15+ à 16 = Très bon vin / 14+ à 15 = Bon vin / 13+ à 14 = Vin moyen / 11+ à 13 = Vin médiocre / 10 à 11 = Vin très faible
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Re: Chateau Peyrabon, Haut-Médoc.

Messagepar Jbrice » Ven 30 Mars 2012 18:53

Découvert lors du SAVIM de printemps et conseillé par un ami.

J'ai gouté toute la gamme de Haut Médoc et différents millésimes ainsi que la production du domaine en Pauillac. J'ai majoritairement tout aimé.
Je suis reparti avec en Haut médoc, du 2004, 2005 et 2009.
En Pauillac, avec du 2005 et 2009.

A découvrir.

http://www.chateau-peyrabon.fr/
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Re: Chateau Peyrabon, Haut-Médoc.

Messagepar Jbrice » Sam 21 Avr 2012 12:34

Trouvé du 2000 en GMS à petit prix...

Chateau Peyrabon - Haut Médoc - 2000 - Cru bourgeois

Le nez est très expressif. Pas des plus complexe mais très agréable. Ca sent l'animal (cuir?) et un peu le cassis.
En bouche, c'est puissant. Peut être trop pour le moment et ça manque de finesse.
Finale longue...

Sympa mais apparemment, c'est loin d'être à point!!! :o
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Re: Chateau Peyrabon, Haut-Médoc.

Messagepar Jbrice » Ven 29 Mars 2013 13:16

Revisité leur stand lors du SAVIM.

Découverte du 2010 que je n'ai pas apprécié mais dont j'ai quand même pris 2 quilles, pou voir, parce que d'après le proprio, ça tabassera d'ici quelques années.

On verra bien ; en attendant, j'ai repris du 2006 et du 2009.
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Re: Chateau Peyrabon, Haut-Médoc.

Messagepar Jbrice » Mar 3 Déc 2013 12:46

Chateau Peyrabon - Haut Médoc - 2005 - Cru bourgeois
Nez très fruité, cerise, fraise, fruits frais.
Bouche de belle puissance, sans aucune présence de bois
Finale longue.

Belle bouteille. Ceci étant, ça faisait vachement plus jeune!
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Re: Chateau Peyrabon, Haut-Médoc.

Messagepar Jbrice » Ven 23 Mai 2014 18:06

Chateau Peyrabon - Haut Médoc - 2000 - Cru bourgeois
Carafé 3 heures.
Bizarrement, le nez est plutôt effacé alors que la bouche est presque violente. Les tannins sont encore bien présents. Il m'en reste une on verra bien sous peu...
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Re: Chateau Peyrabon, Haut-Médoc.

Messagepar Jbrice » Mer 20 Août 2014 10:37

Chateau Peyrabon - Haut Médoc - 2000 - Cru bourgeois
Rafraichi et épaulé une heure.
Différent de la précédente bouteille. Beaucoup moins puissant, plus fin mais avec de la personnalité. A bien accompagné des pâtes aux truffes en relevant le gras de la sauce et la finesse du champignon.
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Re: Chateau Peyrabon, Haut-Médoc.

Messagepar Jbrice » Dim 31 Mai 2015 17:44

Chateau Peyrabon - Haut Médoc - 2004 - Cru bourgeois
Carafé une heure. Couleur faisant montre d'évolution.
Vraiment bien. Je crois que c'est le millésime que j'ai le mieux gouté jusqu'à présent. Belle longueur, bouche velouté et tanins maitrisés.
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Re: Chateau Peyrabon, Haut-Médoc.

Messagepar Vincent Ravenne » Dim 31 Mai 2015 21:49

Ce n'est pas choquant!
2004 est un millésime qui commence à vraiment bien se gouter chez tout le monde et aucune raison que Peyrabon fasse bande à part

:tchin:
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:VIN MYTHIQUE 18+ À 19:VIN EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:VIN MOYEN 10 À 11:VIN FAIBLE MOINS DE 10:VIN DÉFECTUEUX
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Re: Chateau Peyrabon, Haut-Médoc.

Messagepar Jbrice » Sam 14 Jan 2017 16:37

Chateau Peyrabon - Haut Médoc - 2004 - Cru bourgeois
Trois heures de carafe ; le vin est de couleur tuilée.
Le nez sent fort la vanille et le bois en préambule. Ca se calme et ça devient parfumé je dirai. Comme un pot pourri de fleurs et de fruits. C'est vraiment pas mal, par contre la longueur n'est pas folle. Je suppose qu'on ne pouvait pas en espérer mieux.
[edit]: je me questionne sur la pertinence de la carafe pour le coup. Peut être ça l'a desservi?
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Re: Chateau Peyrabon, Haut-Médoc.

Messagepar Jbrice » Mar 12 Sep 2017 08:04

Chateau Peyrabon - Haut Médoc - 2006 - Cru bourgeois
Classique, sapide, tannins intégrés et bois absent, longueur moyenne ; bref, c'était à boire... Accompagnait bien un tartare maison.
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